در این سرفصل، نحوه استفاده از تخته‌کاری به صورت حرفه‌ای را یاد خواهید گرفت. از برش‌های دقیق گوشت تا آماده‌سازی آن برای کباب کردن، هر مرحله با دقت آموزش داده می‌شود تا مهارت‌های شما در کار با گوشت ارتقا یابد.
این بخش شامل آموزش طبخ کباب‌های مختلف از جمله کباب کوبیده، جوجه‌کباب، شیشلیک و دیگر کباب‌های معروف است. شما تفاوت‌های هر نوع کباب و روش‌های مخصوص پخت آنها را خواهید آموخت.
در این سرفصل، با انتخاب صحیح گوشت مناسب برای هر نوع کباب آشنا می‌شوید. از انتخاب گوشت تازه تا شناخت بهترین بخش‌های گوشت برای کباب، تمام نکات ضروری برای خرید گوشت باکیفیت به شما آموزش داده می‌شود.
یکی از اصول کلیدی کباب‌های خوش‌طعم، مرینت صحیح گوشت است. در این بخش، شما یاد می‌گیرید که چگونه گوشت را با استفاده از ترکیبات مناسب مزه‌دار کنید تا عطر و طعم بی‌نظیری به کباب شما بدهد.
در این سرفصل، تکنیک‌های مختلف پخت کباب و تنظیم حرارت مناسب برای هر نوع کباب را یاد خواهید گرفت. کنترل دقیق حرارت و تکنیک‌های پخت شما را قادر می‌سازد تا کباب‌هایی با بافت نرم و طعم عالی تهیه کنید.
آخرین مرحله، نحوه سرو حرفه‌ای کباب‌ها است. شما می‌آموزید که چگونه کباب‌ها را به‌صورت جذاب و اشتهابرانگیز سرو کنید، تا علاوه بر طعم، ظاهر غذا نیز مورد توجه قرار گیرد.
