در این بخش، با سالادهای مختلف از فرهنگ‌های غذایی گوناگون آشنا خواهید شد. از سالادهای ساده و سبک گرفته تا سالادهای پیچیده و مقوی، همه به‌صورت عملی و کاربردی آموزش داده می‌شوند.
این سرفصل به شما کمک می‌کند تا با شناسایی بهترین و تازه‌ترین مواد اولیه، کیفیت و طعم سالادهای خود را به سطحی حرفه‌ای برسانید. یاد می‌گیرید چگونه ترکیبات مناسب را برای سالادها انتخاب کنید تا غذایی هم سالم و هم خوشمزه داشته باشید.
در این بخش، با انواع سبزیجات و نقش آنها در ایجاد طعم و بافت مطلوب در سالادها آشنا می‌شوید. همچنین یاد می‌گیرید که چگونه سبزیجات مختلف را به‌درستی آماده کنید تا کیفیت و تازگی آنها حفظ شود.
یکی از عوامل کلیدی در موفقیت یک سالاد یا اردور، استفاده از سس مناسب است. در این سرفصل، تکنیک‌های تهیه انواع سس‌ها، از سس‌های کلاسیک تا سس‌های نوآورانه را یاد خواهید گرفت.
این بخش بر روی تزئین و ارائه حرفه‌ای سالاد و اردور تمرکز دارد. شما یاد خواهید گرفت که چگونه با استفاده از تکنیک‌های تزئین، غذاهایی جذاب و چشم‌نواز خلق کنید.
این سرفصل به شما نشان می‌دهد که چگونه پیش‌غذاهای متنوع و جذاب را آماده کنید که اشتهای مهمانان را برانگیزد.
در این بخش، با تهیه و ترکیب اردورهای سرد و روش‌های سرو آنها آشنا می‌شوید. استفاده از مواد تازه و طعم‌دهنده‌های خوشمزه، شما را قادر می‌سازد تا اردورهای متمایزی خلق کنید.
این سرفصل به آموزش پخت و سرو اردورهای گرم اختصاص دارد. از آماده‌سازی تا پخت و تزئین نهایی، تمام مراحل تهیه اردورهای گرم به‌صورت کاربردی آموزش داده می‌شود.
