در این بخش، شما با اصول پخت کیک‌های پایه آشنا می‌شوید. این کیک‌ها باید بافت و استحکام مناسبی داشته باشند تا برای دکور خامه‌ای مناسب باشند. نکاتی درباره نحوه پخت، دما و زمان‌بندی دقیق برای دستیابی به بهترین نتیجه آموزش داده می‌شود.
این سرفصل به آموزش فیلینگ‌های حرفه‌ای برای استفاده بین لایه‌های کیک اختصاص دارد. شما یاد می‌گیرید که چگونه فیلینگ‌هایی با طعم‌های متنوع و بافت مناسب آماده کنید تا هم ظاهر و هم مزه کیک‌های خود را به سطحی بالاتر ببرید.
این بخش به شما تفاوت بین انواع خامه‌ها را آموزش می‌دهد. شما یاد می‌گیرید که چگونه از هر نوع خامه در تزئینات مختلف استفاده کنید و به نتایج مطلوب و حرفه‌ای برسید.
در این سرفصل، با ابزارهای مورد نیاز برای تزئین کیک با خامه آشنا خواهید شد. از ماسوره‌ها و ابزارهای شکل‌دهی خامه گرفته تا ابزارهای خلاقانه‌تر مثل شوگر شیت و گیپور خوراکی.
ماسوره‌زدن یکی از مهم‌ترین مهارت‌های دکوراسیون کیک است. در این بخش، شما یاد خواهید گرفت که چگونه ماسوره‌های مختلف را برای ایجاد طرح‌های زیبا و دقیق به‌کار ببرید و سطح کیک خود را با تکنیک‌های رافل و گل‌های خامه‌ای تزئین کنید.
